Neules farcides de crema pastissera de xocolata

Una recepta per llepar-se els dits i que gaudireu tots els de la casa. Tan fàcil de fer que els més petits us poden ajudar i en pocs minuts ho tindreu fet. Ideal per aquells postres de Nadal que no saps que fer, lleuger per acabar un bon dinar o sopar de celebració amb tot la família.

Ingredients
- 1 bossa de neules tradicionals Casa Amella
- 500 ml de llet
- 125 g de sucre
- 50 g de farina
- 3 rovells d'ou
- 75 g de xocolata per fondre (70% cacau)
- 1 pell de llimona  
- 1 branca de canyella




Començarem coent la llet en un cassó juntament amb la pell de llimona i la canyella. I mentre en un recipient barregem la farina, el sucre i els rovells d'ou. Si utilitzem rovells petits, posarem 4, si són mitjans 3 i si són grans, llavors 2.

Ho afegim tot en el cassó amb la xocolata trossejada i deixem la llet bullint a poc a poc mentre remenem constantment.

Passem a un recipient quan ja hagi espessit, tapem amb film sobre la superfície perquè no es formi crosta i deixem refredar a la nevera.

Per acabar les neules farcides de crema pastissera de xocolata només queda posar la crema en una màniga pastissera i omplir les neules. Podem acompanyar amb una crema chantilly que hem elaborat anteriorment.

Fàcil eh!? Ara no teniu excusa per quedar com uns chefs i sorprendre a tothom aquest Nadal.
Bon profit!

Font: Directoalpaladar

Guisat amb llenegues i fredolics

Avui us portem una recepte per combatre aquest fred que ens ha agafat per sorpresa. Un guisat boníssim de Vedella amb bolets que us omplirà el paladar dels aromes del bosc i la terra.

Ingredients (4 persones):
- Carn de vedella tallada a daus
- Llenegues i fredolics Casa Amella
- 1 got de vi blanc
- Cebes
- Alls
- Julivert
- Llorer
- Oli d’oliva verge extra D.O.P Siurana de Casa Amella
- Sal
- Pebre


Preparació
1r pas
Posem oli en una paella i hi tirem la ceba ben menuda. Quan estigui tova hi afegim els alls tallats, una mica de julivert i unes fulles de llorer.

2n pas
Afegim la carn de vedella tallada a daus i ho remenem: Hi tirem sal i pebre.

3r pas
Quan tinguem la carn ben rossa hi tirem els bolets prèviament tallats. Al cap d’una estona hi afegim un got de vi blanc i ho deixem coure tapat i a poc a poc fins que la carn sigui ben cuita. Bon profit!